عسل يصنعه المطر
على عكس عسل السدر والسمر المرتبطين بمواسم إزهار ثابتة سنويًا، ينتمي عسل الثرمد لمجموعة أنواع عسل نادرة بعُمان (مثل الحرمل والسرح والمرخ) تعتمد إنتاجها كليًا على غزارة الأمطار الموسمية. في السنوات القليلة الأمطار، قد لا يتوفر هذا العسل إطلاقًا.
لماذا يصعب توفره باستمرار؟
يعتمد النحل بإنتاج عسل الثرمد على ازدهار نبات الثرمد البري بعد هطول أمطار كافية، وهو ازدهار موسمي غير منتظم. هذا يجعل الكميات المتوفرة منه محدودة جدًا، وغير كافية غالبًا للتسويق الواسع — ما يفسر ندرته مقارنة بالأنواع الشهيرة كالسدر والسمر.
خاصية مميزة: التجمد
من العلامات المميزة لعسل الثرمد أنه يتجمد (يتبلور) بالبرودة، على عكس عسل السمر والسدر اللذين يتركزان ويثقل قوامهما دون تجمد كامل. عند التجمد، يُنصح بوضع العبوة بوعاء ماء دافئ لإعادته لقوامه السائل دون التأثير على جودته.
تجربة نادرة تستحق الاكتشاف
تصفح تشكيلتنا من العسل العماني لمتابعة توفر الأنواع النادرة الموسمية.