عسل السمر: من أشهر أنواع العسل العماني
يُستخرج عسل السمر من رحيق أزهار شجرة السمر (Acacia Tortilis)، وهو من أشهر أنواع العسل بالخليج، بلونه الداكن المائل للسواد ونكهته القوية المميزة برائحة مركزة.
عسل البرم: الدرجة الأنقى من السمر
"البرم" ليس نوع عسل منفصل، بل مصطلح محلي يُطلق على أعلى درجة نقاء من عسل السمر — وهي الدرجة التي يحرص فيها النحالون على ألا يختلط رحيق زهور السمر بأي زهور أخرى (كزهور القت مثلًا) أثناء موسم الجمع. هذا الحرص يجعل إنتاج عسل البرم أصعب وأقل كمية، وبالتالي أغلى سعرًا.
كيف تفرّق بينهما؟
- عسل السمر العادي: رحيق سمر مع احتمال اختلاط بسيط بزهور أخرى مجاورة
- عسل البرم: رحيق سمر خالص 100%، تم تصفيته بعناية من أي زهور أخرى
- كلاهما بلون داكن، لكن البرم يميل غالبًا لدرجة أغمق وأكثر تركيزًا بالنكهة
موسم الإنتاج
يبدأ موسم عسل البرم عادة بالربيع، مع بداية إزهار أشجار السمر بكثافة، حيث ينتقل النحالون بخلاياهم للمراعي التي تكثر فيها هذه الأزهار حصريًا لضمان النقاء المطلوب.
جرّب عسل السمر الأصيل
تصفح تشكيلتنا من العسل العماني واكتشف الفرق بنفسك.